蟹囧的优势

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蟹囧原生态长荡湖大闸蟹养殖基地

金坛区蟹囧水产专业合作社位于美丽富饶的长荡湖西畔指前镇。8年来已发展社员88名,蟹苗基地2个,共有养殖水面1200亩。公司通过科学的水产养殖方法,坚持走健康生态养殖之路,用优秀的水质、滋养肥润的水草、鲜活的小鱼、螺丝,小虾,就地取材,培养出优质的金坛蟹囧™(Jiong Crab) 原生态长荡湖大闸蟹,不添加任何化学添加剂 ,是人们放心的餐桌美味。正可谓:一蟹上席百味淡!

蟹囧天目湖砂锅鱼头

蟹囧天目湖砂锅鱼头(外文名Jiong Crab Fish Head en Casserole)系江苏最佳传统名菜之一,以其成品“鲜而不腥 ,肥而不腻”的优良品质倍受广大美食爱好者的赞誉。一方水土育一方人,一湖碧水焙一锅汤。料取湖伴鳙鱼,水取湖心清泉,文火炖出鲜而不腥、肥而不腻的名肴。吴风楚韵,湖光山色,江南精华,典藏汤中。“中国名菜”的浓香,引中外滨朋纷至沓来。到江南不到天目湖,憾也!到天目湖不尝砂锅鱼头,大憾也!

蟹囧海鲜主题餐厅(未开业)

江南自古为鱼米之乡,食鱼已有千年历史,古语云:鱼之味乃百味之味,食鱼后而百味无味。百味之中又以鱼头最受食家推崇。其丰腴营养,加之形体环美,如杨美人令”三千粉黛无颜色”。故”秀色可餐”。融合蟹囧长荡湖大闸蟹+蟹囧天目湖砂锅鱼头元素的海鲜主题餐厅,主打原汁原味的蒸汽海鲜+海鲜烧烤,人均100-300元,适合情侣约会,朋友小聚。

好蟹如何炼成的?

蟹囧(Jiong Crab) 长荡湖大闸蟹成长之路!

01 春分

农历二月廿一,春分,油菜花开,春天灿烂之时,渔民们开始了一年的劳作。

02 放苗

农历二月廿五,气温、水温适宜小螃蟹奔向它们成长之地——长荡湖温暖怀抱。

03 养殖

清晨,趁着旭日初升,阳光还不是太炙热,渔民必将划着小船,照料着大螃蟹的健康成长。

04 喂养

小鱼、螺丝和玉米都是杂食性螃蟹最爱的食料,其丰富的营养,提供了充足的生长能量。

05 蜕变

季节交替,光阴交错,由春至夏农历春分投的苗,中秋的收获,七次蜕壳完后,蟹囧螃蟹悄然成熟了。

06 丰收

秋收季节,挥洒了半年的汗水,饱含着蟹囧人的期盼,在秋天终于获得了卖家的认可。

6大步

蟹囧(Jiong Crab) 长荡湖大闸蟹从湖面到餐桌!

01 采捕

为了给蟹囧客户新鲜的蟹,捕捞工作一般在深夜开始,以便第二天顺利发货。

02 取优

蟹囧特有的八大工序层层筛选并剔除死蟹、残蟹,对于未完全成熟的蟹则放回湖中让其生长。

03 扎蟹

蟹经过分批后打包,扎蟹是个徒手活,没有任何的防护,我们都是由经验丰富的扎蟹师傅进行。

04 打包

我们将扎好的蟹放入蟹囧特别订制的大闸蟹专用保鲜装置,加上泡沫箱、冰袋打包发货。

05 发货

顺丰快递的集装箱在蟹囧水产专业合作社的冷藏库房发车,并运往大闸蟹绿色通道直达机场。

06 签收

次日18:00前送货上门,从湖面到餐桌控制在48小时以内,真正做到新鲜直达!

金坛区蟹囧水产专业合作社成立于2009年

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